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豪華執筆陣のエンタメ最新作！
ディズニーが贈る妖精たちの物語。
壮大なスケールで描き出す、大傑作の異世界ファンタジー。
かつて子どもだったあなたと少年少女のための――
講談社創業100周年記念出版
講談社の美術書が満載！
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小田実の全集、電子書籍版とオンデマンド版で創刊！
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ブルーバックス
ワインノカガク
ワインの科学
「私のワイン」のさがし方
著者：
清水健一
発行年月日：1999/01/20
サイズ：新書判
ページ数：238
ISBN：978-4-06-257240-8
定価（税込）：924円
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内容紹介
ソムリエも知らないワインの素顔
あなたのワインがもっと美味になる、科学が明かす、楽しいワインの新知識
あなたのワインの常識は、間違っている！
ワインがもっと美味しくなる意外な新知識から、ワイン熟成の秘密まで、ワインのことがすべてわかる楽しい話題が満載です。ワインのベテランはもちろん、ビギナーにも面白い、科学が明かすワインの素顔。これであなたの最高のワインが、みつかります！
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目次
第1章 ワインの“常識”は誤解でいっぱい！
第2章 科学的ブドウとワインの歴史
第3章 ワインのブドウを科学する
第4章 ワインへの“変身”の科学
第5章 “熟成”の神秘
第6章 やさしい科学でワインが解る！
第7章 ワインと健康の科学
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